猕猴桃的种类很多,因为营养丰富，猕猴桃的外号很多，有水果之王、超级水果、果中之王、保健奇果、营养金矿、水果金矿等众多称呼。

世界上消费量最大的二十六种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。猕猴桃果实中的维生素C、镁及微量元素含量最高。低钠高钾水果中，猕猴桃居首，香焦及柑桔次之。

猕猴桃的功效

猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，对白内障患者有帮助。

猕猴桃外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃皮和果肉接触部分所含纤维，有三分之一是果胶。

常吃烧烤食物，或酸菜鱼等，容易生成致癌物质亚硝胺，猕猴桃中的维C可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

老人常吃猕猴桃的好处

1、可延缓衰老

猕猴桃可以作为氧化剂，促进新陈代谢，减少脸上黑色素的形成，改善皮肤，延缓衰老，但是老人可以经常吃，不要一次吃多，一到两个即可(yiQIg.cN)。

2、预防脱发、白发

猕猴桃中含有酪氨酸、泛酸、叶酸和多种氨基酸，这些成分都对营养头发起到很好的作用。常吃猕猴桃能避免铜元素的缺乏，缺少铜元素可妨碍多种酶和核糖核酸的合成，缺少铜元素还会减少铁的吸收，导致贫血和白发。

3、预防老年性便秘

老年人经常受便秘的困扰，猕猴桃可以帮助预防老年性便秘。猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量、低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量，所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖。