误区1：红枣补血效果好

红枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，红枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

红枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，红枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的红枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。

误区2：红枣含糖量高，因而大便秘结者不宜

首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止红枣。

实际情况是，红枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃红枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃红枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗?

误区3：红枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的理由是，红枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了红枣的营养价值。前两句是对的，红枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢(YIqiG.Cn)?

误区4：红枣不宜多吃

众所周知，红枣(鲜)不好消化。这是因为，红枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。红枣中的膳食纤维主要集中在皮中，红枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，咀嚼时很难彻底捣碎。

你可以试验一下：把红枣(鲜)咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

当然，如果你的胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对红枣的耐受能力就强一些。吃红枣的时候，人们可以根据自己的情况来确定，吃一吃就知道多少红枣是合适的了。