一起过>烹饪美食>饮食知识>

    鹅蛋的营养价值 自制咸鹅蛋的方法

    时间:2016-05-10

    鹅蛋的营养价值

    鹅蛋个大,表面光滑,呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。营养成分:每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克,脂肪14克,糖3.7克,无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。

    咸鹅蛋中的氨基酸种类和蛋白质的含量是高于鸡蛋和鸭蛋的,所以这个咸鹅蛋对于人们来说是一种高营养的物质,对健康也是有很多的帮助的,但是一些高胆固醇的人就要注意食用了。

    自制咸鹅蛋

    原料:

    鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,牛栏山二锅头白酒100毫升。

    自制咸鹅蛋做法

    1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

    2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。

    3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

    4、倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,30-35天即可(yiQIg.cN)。

    5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可。

    提示:

    1、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。

    2、盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

    3、放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气,放50-100毫升都可以。

  • 上一篇:让米面不生虫的妙招 已经有虫如何处理
  • 下一篇:蜂王浆的真假辨别方法

    推荐内容

  • 简单省时的腌制咸鸭蛋方法

    原材料:鸭蛋10个,白酒一瓶,盐一袋 做法:1.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干 ...

  • 怎么腌咸鸭蛋既不咸又有黄油?

    怎么腌咸鸭蛋既不咸又有黄油? 一种简单的做法,大家试试~~所介绍的腌鸭蛋的方法,同...

  • 咸鸭蛋的腌制方法

    咸鸭蛋的腌制方法 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制...

  • 鹅蛋的营养价值

    鹅蛋个大,表面光滑,呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。 营养成分:每100克鹅蛋中...

首页常识美食医生旅游

笑话IT老人男女育儿
返回首页 | 电脑端