健脾养胃饮食原则

一是细嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，减轻胃的负担，利于营养吸收。

二是饮食规律，定时定量。

三是以软为主。一些比较有韧性、爽口的东西不宜多吃，因为它们最难消化。

四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

冬季养生食谱

三丁豆腐羹汤

材料：猪肉丁、豆腐、青豆、番茄、湿淀粉、精盐、麻油、味精、鲜汤各适量。

做法：

1、首先将豆腐切成小块，下沸水焯一下，沥干水待用。

2、将番茄皮去掉，去籽，切成小块。

3、把烧热油锅，下葱略煸一下，然后放入豆腐、鲜汤、番茄、肉丁、青豆、精盐，烧沸即可。

4、汤煲好后，加入味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹汤，味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃，很适合老年人冬季养生喝。

党参鳙鱼汤

材料：党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量。

做法：

1、首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净，然后全部装入纱布袋扎口。

2、将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗干净，下油锅稍煎。

3、在锅中倒入准备好的鸡汤，加入葱、药包、盐、料酒，直到鱼肉煮熟烂为止(YIqiG.Cn)。

4、最后拣去葱和药包，调好口味即成。

功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。

麦芽谷芽陈肾汤

材料：麦芽15g、谷芽15g、鸭屯1个、姜片适量。

做法：将鸭肾洗净切片，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时，调味即成。

功效：广东民间常用于辅助治疗小儿、老人厌食症。共用有健脾、行气、消食的作用。适用饮食过度导致消化不良、上腹饱胀、食欲不振者。

老年人冬季养生食谱四：参芪猴头菇炖鸡

材料：猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。

功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。