挑水果不靠谱的小窍门
1、表皮花纹整齐清晰的西瓜好
这种说法的可靠性并不高,因为西瓜表皮的花纹是不同部位果皮细胞叶绿体密度不同造成的,是果皮自身的属性。如果表皮的花纹平行排列,反映出在一定程度上西瓜是均匀膨胀的。通常你会看到有些西瓜着地的一面发黄,是因为这种西瓜没有被“翻过身”,因此就会影响花纹的整齐度。
对于依靠瓜纹是否整齐清晰来判断西瓜的好坏是不靠谱的,有些品种的西瓜根本看不出来纹路,所以下次再挑选西瓜的时候,就不要相信花纹整齐清晰的西瓜好了。
2、长有黑斑的芒果里面坏掉了
芒果表皮长黑斑是多种原因造成的,长了黑斑也不是芒果里面坏掉了。芒果黑斑病是一种常见的病,事实上,黑斑病是一种细菌病,由雨水传播,对芒果树的树叶和嫩茎造成危害。当芒果在挂果期,病原体就会附在果实表面(YIqig.cN)。
在芒果运输的过程中,彼此之间会有摩擦,也会出现黑斑。或在冷藏时,也比较容易产生黑斑。这主要是因为,它含有酚氧化酶类,在受到碰撞和冷藏时,细胞会破损,因此细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质。
3、香蕉两头绿说明是处理过的
在市场上卖的香蕉都是经过处理的,尤其是北方的。香蕉一般都是在青涩的时候就已经采摘了,没有成熟的香蕉比较硬,不会因为长途运输腐烂变质。当到达目的地时,只需用少量乙烯利放在碱性溶液中,使其释放乙烯,就能让香蕉迅速穿上黄色的衣服,同时软化,达到可以食用的状态。事实上香蕉是一种呼吸作用很强的水过,在呼吸的同时就能够产生大量的乙烯,从而能够促使果实迅速的软化。如果遇到香蕉两头绿的情况,是由于乙烯利的用量少造成的。但是不影响食用的。
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