菠菜猪红汤

菠菜400克、猪红250克、姜3片、胡椒粉少许。菠菜洗净；猪红切块；在锅里加入5碗水和姜片，武火煮沸，下菠菜滚至熟，再下猪红滚至熟，下盐、胡椒粉调味便可。

猪红豆腐汤

猪红250克、豆腐2块，姜2片、葱1根、香菜1棵；猪血和豆腐洗净，都切成小块；猪血汆水待用；姜片切丝，葱和香菜洗净，切末；锅内放两汤匙油烧热，爆香葱姜，下猪血，翻炒几下，加适量水烧沸；再放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入香菜即可食用。

木耳猪红肉片汤

猪红250克、干木耳15克、梅头肉150克、姜2片。木耳用清水泡发，去蒂，撕块；猪红切块；梅头肉洗净切薄片，用少许生抽、淀粉和盐腌好；将适量水放入锅里烧开，放入猪红、木耳和姜片煮沸，转小火煮20分钟，下腌好的肉片滚至熟，下盐调味即可食用。