食疗补血方
一、桂圆栗子粥:
桂圆肉15克,栗子10个,粳米50克。栗子去壳切碎,与粳米同煮,在粥快熟时放入桂圆肉稍煮即可,食用时可加入白糖少许。桂圆补血养心,栗子强肾健骨,此粥适宜于心肾两亏、气血不足等病症。
二、红豆花生粥:
红豆100克,花生仁50克,粳米200克,陈皮少许,红糖适量。将陈皮、红豆、花生仁分别洗净放入锅中加入适量清水,烧开约10分钟,再将粳米淘净加入,用小火煮,在粥将熟时,加入适量红糖即可。此粥具有补脾生血的作用,适用于脾胃虚弱、面色苍白、气短乏力、头晕目眩者食用。
三、归芪鸽肉汤:
鸽1只,当归2O克,黄芪50克,怀山药2O克,红枣2O克。制法与用法:将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,吃肉饮汤。功效:益气血、补虚损。适用于病后或产后身体虚弱、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳以及贫血、神经官能症等。
四、龙眼煲鸡蛋:
龙眼60g(连壳及核),鸡蛋2个,加水适量共煲,蛋熟后去壳再炖1小时,加入白糖适量溶化,食蛋饮汤,每天1次。有养阴补血、宁心安神之功效,适用于治疗血虚头痛者。
五、杞枣黑豆煲猪骨:
生猪骨250g,枸杞15g,黑豆30g,大枣l0枚(去核)。加水适量煮熬后去骨,用食盐少许调味,饮汤食杞枣黑豆。方中猪骨为动物性食品,主要给人体提供蛋白质及脂肪等营养,中医认为这些属“血肉有情”之品,能增益精血、大补元气。黑豆甘平无毒,有益肾滋阴、补血作用。枸杞为补血良药,其性味甘平,不寒不燥,能补肝养血,益精助阳,与大枣同煎服,共同起到补精生血的功效(YIqig.Cn)。
六、鸡血藤煲鸡蛋:
鸡血藤3Og,鸡蛋2个用水适量同煮,将鸡蛋煮熟后取出去壳再煎,约将水煎成一碗后,饮汤食蛋。鸡血藤性味苦温,能补血行血、暖腰膝、健筋骨。鸡蛋是众所周知蛋白质丰富食品,性味甘平,内含蛋白质、卵磷脂、多种维生素及钙、磷,铁等物质,李时珍说鸡子黄(蛋黄)有补阴血作用,《随息居饮食谱》谓鸡蛋能“补血安胎”,故与鸡血藤同煮,具有补血养颜,滋养强壮功效,是一条简便的补血食疗方剂。
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