糖与脾气

蛋糕、甜点、果脯、蜜饯、各种糖果巧克力、各式各样甜饮料等等，无关宗教、无文化差异的充斥着我们的生活，甚至越来越多的菜肴制作，都加进了大量的糖。既能带来美好的口感，又能使人心情愉悦的糖，我们一直以为它是对身体无害的，其实不然，它是威胁人类健康重要因素之一。

暂且不谈人人皆知的糖尿病，来说说它为什么会影响情绪，让人脾气变坏？

人类的大脑是一个高耗能机体器官，重量占身体的2%，耗能却占总能量的20%，大约400千卡，食量非常大，这400千卡的能量主要来源于糖类，葡萄糖是大脑唯一利用的能源，所以机体必须将摄入到体内的碳水化合物转化成葡萄糖来提供能量，如果这种碳水化合物来自于五谷杂粮类，那么，血糖就会缓慢的上升，能量供应就会平稳地、缓慢的供给。如果这种碳水化合物来自精加工的白米白面、添加大量白砂糖的各类甜点、糖果、饮料，血糖的上升速度就会有很大的波动，这个时候，血糖值是高的，人是兴奋的，这就是人为什么一旦开始爱上甜食就很难戒掉的原因。

为了降低血液中葡萄糖的水平，机体不得不大量分泌胰岛素，大量的胰岛素不仅仅会降低血糖，还会让人产生低血糖，血糖值低会使大脑消耗大量能量，使大脑处于紧张状态，从而感觉压力很大。这也是为什么现在的人容易感觉压力很大的原因之一(yiqig.cn 一起过)。

机体为了对抗血糖值低带来的压力，会大量的分泌“肾上腺素”，急剧的血糖波动，会使胰岛素分泌过多，同时也会使肾上腺素分泌过多，而肾上腺素会使人容易发怒，情绪不稳定，容易发火等。这就是为什么低血糖的人为什么脾气不好的原因。

如何改善低血糖带来的坏脾气

1、糖果可以用来救急，但不是最好的办法，最直接最有效的方法就是食用“慢性”糖类食物和控制总量。就是升糖速度比较慢的食物，主食不要只吃白米饭白馒头，将三分之一的主食换成粗杂粮，搭配食用，粗细搭配有利于血糖平稳的上升，平稳的下降，不至于忽高忽低。血糖的平稳能让人精力充沛，并且是持续性的。

2、少吃或不吃含糖高的加工食品，少喝或不喝甜饮料。正常摄入主食的情况下，糖的摄入量是每天不超过30g，而一瓶500ml甜饮料中就含50-60g糖，这么多的糖一下子进入体内，血糖的波动是很大的，时间久了，对身体有害无益。

3、低血糖的人适宜少食多餐，可制定三餐两点的饮食习惯，就是在两餐之间用点加餐，喝杯牛奶、酸奶，吃点水果、坚果都可以，吃糖只能让血糖快速上升，再快速下降，压力感越来越大，脾气越来越差。

人类喜欢甜味，就好比猫喜欢腥味是一样的，口感上、生理上都容易上瘾。但是我们一定要记得物无美恶，过则为灾，有些东西往往都是一个矛盾体，没有不行，多了也不行，凡事讲究一个度，糖也是一样。合理的饮食是保证健康的基石，在多的金钱、地位、荣誉都不如有一个健康的身体，没有健康，一切都是空谈。有时候，贫穷和富贵只有一场疾病的距离。