富有大脑最需要的各种营养素的食品就是健脑佳品，这类食品颇多，主要有以下7类:

1.优质动物肉

新鲜的、质地好的家畜、家禽肉，尤其是在饲养过程中，饲料品种齐全，污染少，未使用生长激紊和药物的优质肉是健脑佳品。

2.动物内脏

人们习惯称动物内脏为“下货”，其实，它们的营养价值并不低。由于内脏含有更多的不饱和脂肪酸，肝脏还富有多种维生素和矿物质，所以，它们都是健脑佳品。

3.受精的禽卵

据研究，受精的禽卯在孵化过程中，卵会逐渐合成维生素C;因此，它比无精卵的营养价值要高。

4.鱼虾类水产品

由于鱼虾类水产品含有丰富的不饱和脂肪酸，健脑效果比动物肉还要好。在水产类中，以秋刀鱼、沙丁鱼、继鱼、青花鱼、鳝鱼、鲤鱼和卿鱼等，以及牡蜘、海螺、章鱼和虾类等含量更丰富。

5.豆类食品

豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和其他一些矿物质。

6.全麦粉、粗粮、杂粮

因为这类食物比精粉、细白米含有更多的维生素B族、矿物质和微量元素。

7.核桃仁

它是木本植物中含不饱和脂肪酸最多的食物，含钙、磷、铁也很丰富，所以在健脑食品中名列前茅。