9.山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。

10.绿茶：绿茶是营养专家评出的十大健康食品之一。茶叶中的茶黄烷醇可使动物的总血脂、胆固醇和磷脂的含量明显降低。可使动脉硬化范围变小，厚度变薄。茶叶中所含的维生素E及硒，具有清除自由基和抵抗脂质过氧化的作用。硒能刺激被损伤血管的修复速度，并破坏动脉血管内壁损伤处沉积的胆固醇。

11.黑芝麻：黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素被分解后形成的物质，具有增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）、减少低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的作用；黑芝麻中还含有花青素，它是黑芝麻皮中的黑褐色色素，而正是这种有效成分能够阻止自由基的产生，起到预防高脂血症和心脑血管病的作用。黑芝麻所含卵磷脂、维生素E也有降低胆固醇、软化血管的作用。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。

12.海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

13.茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。

14.玉米：世人称其为“药珍珠”。含有亚油酸、维生素E，能防止血管硬化；它含有的不饱和脂肪酸（其中50％为亚油酸）能降低血清胆固醇；玉米中的维生素E能阻断自由基的连锁反应；玉米中的硒，具有清除自由基和抵抗脂质氧化的作用，预防动脉硬化。

15.大枣：大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

16.胡萝卜；以前，人们普遍认为：胡萝卜有营养，主要营养成分是β-胡萝卜素，还有维生素和微量元素。近来研究证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素，对于人的健康长寿有更大的价值。

美国一项15318人、追踪18年的调查研究表明，血液中α-胡萝卜素浓度高于9微克/dl得人,总死亡风险可下降39%。排除各种影响因素之后，高浓度α-胡萝卜素依然是降低死亡的最有效因素。体外实验证实，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，预防DNA异常变化的效果很明显。之前的研究表明，血液中α-胡萝卜素浓度越高，得心脏病的危险性就越低；两者呈现明显的负相关。研究结果显示，α-胡萝卜素能有效抵御放心血管疾病、肝癌、脑癌和皮肤癌。众所周知，肿瘤和心脏病是危及人类健康的主要杀手，远离了主要杀手，显然有助于人类健康长寿。

17.适量红酒：一项对84000名女性历时26年的研究结果显示，适量红酒降低女性中风风险。这项研究结果表明：每天平均喝半杯红酒的女性，比不喝酒的女性中风风险降低17%；平均每天喝一杯红酒的女性，比不喝酒的女性中风风险降低21%；但是，喝更多酒却不能进一步降低中风风险。看来，每天喝一杯以内的红酒，可以降低女性中风风险。

18.山药：山药所含的黏蛋白能预防心血管疾病的脂肪沉积，保护血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。