冬瓜银耳羹

材料：

冬瓜250g、银耳30g、盐、味精、黄酒。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳用水泡发。

2.热锅放油，油热下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、盐，煮至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。

冬瓜丸子汤

材料：

冬瓜、猪绞肉各250g、鸡蛋1个、葱、姜、胡椒粉、香菜、太白粉各适量。

做法：

1.冬瓜切片待用。

2.猪绞肉加葱末、姜末、搅散的鸡蛋、适量的盐、鸡粉、胡椒粉和太白粉，朝一个方向搅拌，使其产生黏性。

3.锅内放水，等水开后改小火，用小勺子将肉末做成小丸子，小心放入锅内。

4.待肉丸变色，下冬瓜片，煮熟撒上香菜末即可。

素烧冬瓜丝

材料：

冬瓜一块，还有盐、生抽、蚝油。

做法：

1.把冬瓜洗净，削去皮，切成你喜欢的形状。

2.中火烧热锅子，放适量的油，放入冬瓜丝，翻炒。

3.直到把冬瓜炒至软身。

4.加入一小碗清水，盖上锅盖让其煮滚。

5.冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调一下味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀就可以起锅（YIqiG.cN）。

冬瓜虾仁

材料：

虾/海米也可以，冬瓜。

做法：

1.将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。

2.冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3.虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)。

食用方法：少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。坚持吃虾仁烩冬瓜，一个月配合适量运动(步行)大约可以瘦身15-20斤左右。但是务必注意，不要食用虾头，因为有很高的胆固醇。

鸭腿冬瓜汤

材料

主料：鸭腿3只、冬瓜。

辅料：葱姜适量、料酒、盐适量。

做法

1、鸭腿洗净后斩块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫;

2、冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿;

3、将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开;

4、加料酒去腥，转小火慢炖1小时;

5、加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可。

排骨冬瓜汤

材料

主料：排骨500克，冬瓜500克。

辅料：姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精、香菜各适量。

做法

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精、香菜起锅即可。

小贴士

为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。