一起过>烹饪美食>

    在家做脆皮烤鸭方法,味道赛过烤鸭店

    时间:2014-07-08

    一、先介绍懒人版烤箱鸭腿

    夏天吃点鸭肉好,不容易上火,还能解馋,赶超市促销买了几个冷冻鸭腿。我用的方法很简单,也省时间,星期天边看电脑,就把这道菜完成了,比去烤鸭店买着吃还过瘾。

    制作步骤:为了便于鸭腿容易入味,将洗净的鸭腿外面划了几刀,然后放入凉水锅中中小火慢煮,放八桂皮,花椒,大料,葱段,姜片,料酒,锅开后把血沫捞净。

    放入酱油,盐,糖。盖锅煮至腿烂入味,捞出。

    放入烤箱烧烤档,十分钟左右翻一下面。再烤十分钟左右,香得滋滋流油的烤鸭腿就得了,可以撒上点烧烤料。别提多香了。

    在家做脆皮烤鸭腿方法,味道赛过烤鸭店

    二、家庭版自制烤鸭腿

    两人份的烤鸭腿

    1.鸭腿两只洗净,把上述配料涂抹、拌制均匀,腌制2小时以上,我这个是腌制了一夜,非常入味

    2.准备蜂蜜汁,刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的色彩,看上去特别诱惑哦,当然,口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按1:3的比例调制(这个是跟网上的高手学的)

    3.把腌制好的鸭腿拿出来,晾干,刷油,入烤箱,上下火,220度15分钟,期间,要取出来刷油、再刷蜂蜜,如此反复3次。

    三、多汁烤鸭腿

    材料:

    鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯

    做法:

    1、鸭腿两只,用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀,放1小时;(一起过www.yiqig.cn)

    2、热锅热油,把鸭腿有皮的一面,放进去,煎到皮下的油都出来;

    3、2~3分钟,翻一面,继续煎2分钟;

    4、加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸腾后盖上盖,文火焖20分钟;

    5、汤汁基本收干,筷子一扎轻松穿透就就可以了。

  • 上一篇:小暑时节祛暑祛湿的几道素菜美食
  • 下一篇:美味又营养的蒸水果做法

    推荐内容

  • 去火清热的食疗方

    经常熬夜的人容易有阴虚内热的症状,若能注意夜宵进行饮食调养,有利于保持精力充沛。...

  • 这些去火食物不能人人都能吃

    一、上火了多吃水果错! 水果富含维生素和膳食纤维,适量食用对健康有益,但上火时可...

  • 几种鸭舌的做法

    香糟鸭舌头 材料:鸭舌头(鸭信)20条,葱2根,姜2片。 调味料: 1、料酒少许; 2...

  • 不同人群不同的去火方法

    针对不同对象,去火的方法也不一样。 男性要去肺火、胃火 抽烟喝酒是很多男性的不良...

  • 买白条鸡鸭的挑选技巧

    “一看”宰杀处的刀口 如果是宰杀的活鸡鸭,因为鸡鸭挣扎的缘故,刀口就不会很平,而...

  • 按摩手脚的哪个穴位可以去火

    秋季天干气躁,容易出现上火症状。按摩手脚的祛火点,就可以去燥清热,好过吃药,自己...

首页常识美食医生旅游

笑话IT老人男女育儿
返回首页 | 电脑端