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    七道自制美味酱汁 家常版酱汁的做法

    时间:2014-06-14

    五、微波美味炸酱的做法原料:

    豆瓣酱200克、肉丁150克、辣椒碎20克、红辣椒10克、姜末10口味、蒜末20克、油30口味、白糖20口味、黑胡椒粉

    10克、鸡精5克。

    做法:

    1、把黑胡椒粉、姜末、蒜末、油倒入盒中,我用的是1L的乐扣四面锁扣格拉斯,可以直接进入微波炉和烤箱烹饪,耐高温性高出普通玻璃餐具几倍,微波大火30秒。

    2、取出乐扣格拉斯,加入辣椒末、干辣椒、肉丁拌匀。

    3、进微波炉大火加热2分钟。

    4、再取出加入豆瓣酱、白糖、鸡精拌匀。

    5、最后进微波炉,把乐扣格拉斯盒盖错开高火加热5分钟,就可以了。

    不能吃辣的,可以把辣椒换成葱末,一样也很好吃的。

    六、酸辣酱做法

    特别喜欢酸辣酱,无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料,都非常美味可口。酸辣排骨我用的就是这个酱哦,超级棒呢。

    原料:辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克。

    调料:盐、花生油、料酒、鸡精、糯米醋。

    做法:

    1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

    2、将番茄切成片。

    3、热锅,加入花生油,爆香姜蒜。

    4、加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量。

    5、等肉末变白,加入辣椒翻炒。

    6、炒至辣椒香味溢出。

    7、加入番茄,再酌量加盐。

    8、番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味即可。

    小贴士:如果番茄本身很酸的话,糯米醋可以不加。www.yiqig.cn一起过或者你喜欢酸甜味的,可以酌量加糖,反正自己动手的好处就是“美味我做主”。

    七、自制万能的黑椒汁的做法

    准备材料:

    土豆泥、洋葱泥、番茄酱、老抽、糖少许、最不可少的黑椒颗粒(黑胡椒粉或黑胡椒碎也可以)。

    制作过程:

    1、土豆切块,蒸饭的时候一起蒸熟了捣成泥备用;

    2、锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱泥翻炒至软塌,煸出香味;

    3、锅中倒入适量清水,加入少许番茄酱、少量糖、少许的老抽提个色;

    4、水开倒入土豆泥,用锅铲搅动,最后加入黑椒颗粒,一起熬制浓稠即可。

    黑椒牛排的做法

    牛排拍松、用红酒、橄榄油、黑椒颗粒一同腌制

    黄油润烤肉盘,待烤肉盘温度上来后,放入腌制好的牛排(煎牛排请勿反复翻动,一面煎好再煎另一面)淋上黑椒汁,顿时香味四溢。

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