五月里豌豆正成熟，甜甜的味道，不用做过多的加工，只用盐水煮好，就是一道清爽小菜。

豌豆含有赖氨酸，赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

立夏这日很多地方喜欢吃豌豆，消暑开胃口。

主料：豌豆

辅料：开水、盐、八角、花椒

水煮豌豆的做法步骤

1.豌豆剥皮。

2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开。

3.放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。锅中水开后放入，不要凉水放入，营养和口味都没有开水煮的好。www.yiqig.cn一起过如果买的豆角比较老，可以适当的延长2--3分钟煮的时间。

街上有两种豌豆，一种本地的，一种外地的，其中一种大，皮厚，基本看不出里面所包的果实的样子，颜色淡。另一种则颜色深，皮薄，比较紧贴果实，所以能看到果皮随着果实的凹凸。可能是因为里面的果实大小是差不多的，所以大的价钱要低不少。