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    好吃猪骨头的10种做法

    时间:2013-06-06

    六、粉蒸骨

    材料:肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐

    做法:1、将排骨切小块,飞水;

    2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀,腌制15分钟;

    3、腌好后放入高压锅压15分钟,或者清蒸30~40分钟。

    如果能放到竹筒里清蒸,或者用新鲜荷叶包起来蒸,那更好,竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。

    七、农家小炒骨

    材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

    做法:1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;

    2、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;

    3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;

    4、放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可。

    八、萝卜焖排骨

    材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

    做法:1、将排骨切成小块,飞水;

    2、白萝卜削皮后,用铁勺子挖成半球状;

    3、将白萝卜丸放入油锅里,加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起;

    4、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;

    5、加入预先炒过的白萝卜丸,小火焖10分钟,加少许盐调味就可以了。

    九、萝卜排骨盅

    材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

    做法:1、将排骨切成3cm长的小段,飞水;

    2、白萝卜削皮后,切成4cm小段,用铁勺子挖空成小杯状;

    3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟;

    4、将排骨醸入萝卜内,清蒸30分钟即可。

    十、清蒸香芋排骨

    材料:肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐

    做法:1、将排骨切成3cm小块,飞水;

    2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟;

    3、芋头削皮后,挖空成杯状,蒸10分钟;

    4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。

    芋头要买那种粉粉的,熟了以后吃起来像起沙一样,浓浓的芋香味,太爱吃了~~

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