奶汤鱼头是一道既有营养又美味的汤品，做起来很方便。就是新手也容易学，想有自己的一道招牌菜，赶紧来学吧

材料：鲢鱼1条 香菇6朵 火腿50克

调料：熟猪油 姜末 葱段 盐 料酒 葱姜汁 味精 胡椒粉 奶汤各适量

做法：1 将鲢鱼收拾干净，斩成大块，用盐、料酒、葱葱姜汁腌渍入味。

2 香菇在水中泡发，洗净，切片，火腿切成片备用。

3锅内倒油，烧至四成热，放入葱段、姜末煸香，放入鲢鱼块略炒，放入料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸，撇出浮沫，拣去葱姜。

4 加入盐、味精、胡椒粉，转至小火烧至熟，待汤汁浓白后，装入盆中即可。