好吃的什锦海鲜豆腐煲

原料：

豆腐一块、小墨鱼12个、虾仁12个、鸡胸肉一小块、牛肉一小块、鸡蛋一个、大白菜两片、彩椒适量、洋葱一个、姜一小块

 

调味料：

盐、糖、胡椒粉、小苏打粉、生粉、麻油、绍酒、生抽、辣豆瓣酱

做法：

1. 鸡胸肉切片加调料腌制，牛肉剁碎，打入鸡蛋一个，并加糖、小苏打、胡椒粉、麻油、绍酒、生抽等拌匀腌制备用

2. 小墨鱼、虾仁用开水烫约一分钟捞起备用

3. 彩椒和大白菜切块，洋葱和姜切丝

4. 豆腐切块后放油锅炸2分钟捞起沥油备用

5. 用洋葱丝分别爆炒鸡胸肉和牛肉碎后盛起备用，彩椒和大白菜爆炒盛起备用

6. 烧热砂锅加辣豆瓣酱爆香姜丝和洋葱丝，爆炒小墨鱼和虾仁，然后把所有材料混合，以小火炖3到5分钟，用生粉勾芡即可

 

温馨提示：

1. 豆腐炸过比较香口，而且不易炖烂，嫌麻烦的可以不炸，但是炖时小心豆腐破碎

2. 牛肉可以买已经剁好的牛肉饼