减脂瘦身汤--萝卜丝鲫鱼汤

时间:2010-07-12

萝卜丝鲫鱼汤,湘菜，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

原料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升.

做法： 1 新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；

2 洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；

3 鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；

4 水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；

5 炖至汤色奶白，加盐即可。

备注： 1 活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；

2 煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；

3 一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；

4 一定要最后放盐，理由同第三条。

5 不是妈妈的，当然也能喝！

减脂瘦身汤--萝卜丝鲫鱼汤

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