9种美味夏日消暑汤。夏日炎炎，胃口不开，汤更为人们所喜爱，如冬瓜汤、绿豆汤、莲子汤、木耳汤、丝瓜汤等已成为家庭餐桌上的常见汤水。它们对祛暑、清凉、解毒、补脾等有显著效果。下面介绍几款适合家庭制作的夏令消暑保健汤水：
    (1）百合汤：百合50克，鲜冬瓜100克，切薄片，鸡蛋清1个，先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将鸡蛋清倒入，然后放入盐、荤油、味精适量。
    (2）莲子汤：莲子20克，薏苡仁、芡实各10克，白木耳1朵，水发。先将莲子、薏苡仁、芡实在油锅中炒，加水和白木耳焖熟。
    (3）山药汤：山药100克，去皮洗净后与猪里脊肉50克一同切丝，倒入事先烧开的水中煮沸，用食盐调味后饮用。
    (4）山楂汤：山楂30克，猪排骨150克，用慢火煨熟，下盐调味，再撒入芹菜叶少许即成。
    (5）紫菜汤：紫菜20克，香菇50克，水发，芦笋100克，将香菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中，加植物油、黄酒等调味。
    (6）豆腐汤：嫩豆腐200克，鲜平菇100克，白菜心100克，入烧开的鲜汤中煮沸，加植物油、味精、精盐等。
    (7）三豆汤：黑大豆、绿豆和赤豆各等量混合在一起，用水洗净，1份“三豆”加3份水，小火煮烂。
    (8）丝瓜汤：鲜丝瓜250克左右，切块，猪瘦肉300克左右，切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。
    (9）苦瓜汤：鲜苦瓜250克，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤，加盐调味后食用。