梅干菜的话，可能南方人吃的比较多一些，不喜欢这口的朋友可以换成别的，萝卜，白菜，都是绝配！

做法列一下，其实包子嘛，家家都会~~

做法：

1.       梅干菜洗净，泡2分钟

2.       肉，葱姜末，水，料酒    一起炖，至肉熟

3.       然后再下梅干菜炖至收汁，我又把炖好的梅干菜和肉放到搅拌机里搅碎了，恩，感觉这样比较像馅~

4.       白面里加一点小麦胚芽，然后酵母温水化开，用量以能漂满碗口为准

5.       酵母水要化开化匀，水温温的就可以了

6.       面粉里倒入酵母水，和成团即可，第一次饧发前不需要特别的揉面

7.       面团盖湿布，再盖上盖子，静置2小时，等它发到2倍大小左右就OK了

8.       2小时后，面发好了，然后就一个字，揉！好好揉细细揉，揉的越好，做出来的卖相越好哦！揉好后，做成长条，切成剂子，擀成皮~

9.       然后就是包柳叶啦！额，鉴于我自己包的也比较丑，这步我就不说啥了

10.   包好后静置20分钟，这是第二次饧面，饧好后冷水上锅，上气后改中火20分钟即可