8、冬瓜排骨汤

用料：

　　1、猪排骨一斤，斩块。

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

　　3、葱半两，挽结。

　　4、老姜一块，用刀拍破。

　　5、花椒约二十粒。

　　6、黄酒两匙。

　　7、盐适量。

　　做法：

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

9、孜然排骨

用料：

　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。

　　2、孜然粉一咖啡匙。

　　3、花椒粉一咖啡匙。

　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。

　　5、葱两棵切碎。

　　6、老姜一小小块切末。

　　7、料酒两大匙。

　　8、白糖一匙。

　　9、盐、味精、红油适量。

　　做法：

　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。

　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。

10、红烧排骨

材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

　　做法：

　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，

             翻炒片刻；

　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

     4.放入调料